Категории
Категории

Дом

Кормление и уход

Движение

Одежда

Игры

Книги

Учёба

Образование, учебная литература

Мультимедиа

Туризм, сфера услуг

Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции

Маркетинговые коммуникации в сфере услуг. Специфика применения и инновационные подходы. Монография

434 руб.

Монография отражает результаты исследований, направленных на выявление особенностей маркетинговых коммуникаций, которые применяются в сфере услуг, и на изучение инновационных подходов в формировании коммуникационных стратегий сервисными организациями. Понимание подобной специфики позволяет выработать эффективный подход к формированию коммуникационной политики, учитывающей

Управление индустрией туризма России в современных условиях. Монография

660 руб.Старая цена: 829 руб.

В книге предложен принципиально новый методологический подход, который позволил разработать эффективную систему управления комплексным развитием отрасли туризма, преодолеть исторически сложившуюся ведомственную разобщенность внутреннего и международного туризма и сформулировать предложения по совершенствованию отраслевого законодательства и нормативно-методологического обе

Цена недавно была снижена

Инвалидность и туризм: потребность и доступность: Монография

359 руб.

В монографии раскрывается содержание адаптивных туристских услуг в условиях инклюзивного туризма. Обосновывается понятие «клиент с особыми потребностями в туристских услугах» в связи с наличием ограничений жизнедеятельности. Рассматриваются психосоматические, психологические и физические ограничения доступности и медико-психологическое обеспечение потребления туристских ус

Нормативные документы

Быстро Быстро

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

1 732 руб.

Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. В частности, включена мет

Отгрузка в течение нескольких часов

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий

1 152 руб.

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сб

Быстро Быстро

Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации

46 руб.

Настоящие Правила, разработанные в соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей», регулируют отношения между потребителями и исполнителями в сфере бытового обслуживания. Под потребителем понимается гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий или использующий работы (услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не 

Отгрузка в течение нескольких часов

Словари, разговорники

Англо-русский и русско-английский словарь по туризму. Свыше 50000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений (компактное издание)

648 руб.

Словарь содержит свыше 50000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений, относящихся к сфере туризма и индустрии гостеприимства. Словарь предназначен для специалистов, работающих в различных областях туристического бизнеса и индустрии гостеприимства, а также студентов, аспирантов, преподавателей высших и средних учебных заведений и переводчиков литературы по туризму.

Справочники, энциклопедии

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания

620 руб.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; бл

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий

1 152 руб.

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сб

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания

503 руб.

Книга является единственным Сборником технологических нормативов, содержащих более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным докум

Учебники: доп. пособия

Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

507 руб.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса

Деловой английский для сферы туризма. Учебное пособие

302 руб.

Данное учебное пособие предназначено для лиц, профессионально занимающихся туризмом, а также для студентов специальных учебных заведений, владеющих английским языком на уровне Intermediate (средний) и желающих расширить словарный запас по темам, связанным с различными сферами работы в индустрии туризма.

Организация питания детей и подростков. Учебное пособие

1 129 руб.Старая цена: 1 141 руб.

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам пр

Цена недавно была снижена

Учебники: основные

Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. Учебник

686 руб.Старая цена: 732 руб.

Рассматриваются вопросы управления организациями индустрии туризма, а также гостинично-туристским комплексом. Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта. Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристской деятельности, управлени

Цена недавно была снижена

Международный туризм. Учебник для бакалавриата

1 408 руб.

Учебник расширяет представление о туризме как общественном явлении. В нем раскрываются все составляющие туристской системы в их взаимосвязях. Обобщены теоретические знания о туризме, которые подкреплены статистической информацией, примерами из международной и российской туристской практики, а также даны рекомендации по формированию цивилизованного рынка туризма в Российско

Прочие

Гостевая книга

668 руб.

Перед вами инструмент обратной связи с клиентом на предприятиях розничной торговли и сферы услуг, содержит необходимые для написания отзывов поля. Такая книга, исписанная комплиментами посетителей, будет отличной рекламой для заведения.




Новинки раздела «Туризм, сфера услуг»

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

775 руб.

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, испо

Быстро Быстро

Правила оказания услуг общественного питания

51 руб.Старая цена: 52 руб.

Текст Закона подготовлен с использованием профессиональной юридической системы «Кодекс», сверен с официальным источником.

Цена недавно была снижена
Отгрузка в течение нескольких часов

Деловой английский для ресторанного бизнеса. Учебное пособие

186 руб.

Цель пособия — закрепление профессиональной терминологии на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о предприятиях общественного питания, а также ознакомление студентов с коммерческими аспектами работы ресторанов. Современные тенденции развития мирового ресторанного бизнеса, новые передовые технологии и экологические подходы в организации предприятий общес

Распродажа

Быстро Быстро

Теория развития экономических интересов объектов туризмологии. Монография

371 руб.Старая цена: 391 руб.

Туризм — одна из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей экономики развитых и развивающихся стран. Россия отстает в этом вопросе по уровню доходов, количеству въезжающих туристов, объему государственного финансирования и иностранного инвестирования. В книге рассмотрено развитие туризма как науки, предложены меры по улучшению

Цена недавно была снижена
Специальное предложение: скидка 5%
     (учтена в цене, осталось всего: 1 шт.)

Отгрузка в течение нескольких часов

Структурная трансформация и устойчивость производственных систем

228 руб.

В монографии рассмотрены теоретические и финансово-экономические основы инвестиционной привлекательности. Показаны новые подходы к оценке инвестиционной привлекательности рекреационных районов. Определены тенденции развития инвестионной деятельности рекреационных районов Краснодарского края. Сформулирован концептуальный подход к формированию механизмов управления инвестици

Ресторанная кухня. Здоровое меню

318 руб.

Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга «Ресторанная кухня: Здоровое меню» из гастрономической серии для профессионалов «Мастер-классы знаменитых поваров» представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды — вкусной, красивой и полезной.

Популярные продукты

Индустрия гостеприимства в России

811 руб.

Индустрия гостеприимства играет важнейшую роль в развитии современной рыночной экономики. Она выступает своего рода визитной карточкой страны в позиционировании ее преимуществ на международной арене, вносит существенный вклад в рост ВВП и создает серьезный импульс для развития иных отраслей народного хозяйства. Настоящая книга посвящена исследованию правовых вопросов, каса

Безопасность в туризме. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

432 руб.

Автор книги — известный специалист в области организации и технологии туризма, заведующий кафедрой в Институте туризма и гостеприимства. Практическая работа в поездках по всему миру дала ему возможность собрать обширный, удивительный и яркий материал, разносторонне показывающий туристский бизнес. В книге раскрываются проблемы безопасности в туризме, актуальные как в цивили

Сквозь «железный занавес». Руссо туристо. Советский выездной туризм, 1955–1991

566 руб.

В монографии на основе архивных документов, опубликованных источников, советской, постсоветской и зарубежной историографии реконструируются институциональные и организационно-правовые аспекты, объемы и география, формы и особенности советского выездного (зарубежного) туризма 1955—1991 гг. Неоинституциональный подход позволил авторам показать зависимость этих параметров и т

Категории

Дом

Кормление и уход

Движение

Одежда

Игры

Книги

Учёба

Образование, учебная литература

Мультимедиа