Категории
Категории

Дом

Кормление и уход

Движение

Одежда

Игры

Книги

Учёба

Образование, учебная литература

Мультимедиа

Туризм, сфера услуг

Дидактические материалы, практикумы

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО

674 руб.

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторны

Быстро Быстро

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО

1 265 руб.

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено т

Отгрузка в течение нескольких часов

Проектирование предприятий общественного питания. Практикум

179 руб.

Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов ВУЗов и ССУЗов, обучающихся по специальности «Технологии продуктов общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции пред

Рабочие тетради, прописи, альбомы

Кондитер. Рабочая тетрадь

40 руб.

Учебно-методическое пособие «Кондитер: рабочая тетрадь» предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по специальности 260807.01 «Повар, кондитер». Настоящее пособие предназначено для ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий». Пособие предназначено как для работников образовательных учреждений, осуществляющих подготовку по направл

Учебники: доп. пособия

Общие сведения о швейных материалах (портной)

447 руб.

Учебное пособие «Общие сведения о швейных материалах» разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом на основе модульно-компетентностного обучения и является частью курса «Основы материаловедения швейного производства». «Общие сведения о швейных материалах» содержит теоретические основы, терминологический словарь, материал для закрепления полученны

Кондитер. Учебное пособие

272 руб.Старая цена: 315 руб.

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены

Цена недавно была снижена

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ

179 руб.

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и

Учебники: основные

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО

971 руб.

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии

Маркетинг. Гостеприимство. Туризм

1 219 руб.

Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире, в том числе и в России. В учебнике (предыдущие издания — ЮНИТИ, 1998, 2002) рассматриваются основные аспекты индустрии гостеприимства: гостиничный и ресторанный бизнес и туризм, но помимо традиционных тем — качества обслуживания, специфики цено

Гостиничный сервис. Учебник для СПО

863 руб.

В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц




Новинки раздела «Туризм, сфера услуг»

Повар

301 руб.Старая цена: 335 руб.

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учрежден

Цена недавно была снижена

Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки

298 руб.

Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и 

Организация туристской индустрии. Правовые основы. Учебное пособие для СПО

485 руб.

В настоящее время знание основ правового регулирования сферы туризма и гостеприимства необходимо широкому кругу специалистов. Предлагаемый учебник и практикум призван оказать помощь студентам, предлагая систематизированный материал для подготовки к занятиям по основным темам курса в условиях различных форм обучения. В учебнике раскрываются основные понятия, анализируются и

Распродажа

Парикмахер-стилист. Прически, технологии стрижки, уход за волосами

194 руб.

В книге представлены сведения о профессиональном уходе за волосами, кожей головы. Представлены различные процедуры и комплексы, которые используются в салонах красоты и косметологических клиниках, описаны технологии проведения модельных стрижек, завивок, покраски. Пособие адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовк

Официант-бармен

229 руб.

Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных закусок. Пособие адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при подготовке работников по специальности «Официант-бармен», владельцам и метрдотелям ресторанов, баров и кафе, а также

Индустрия гостеприимства: Практикум

326 руб.

Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Сферы обслуживания»: «Гостиничный сервис», «Сервис», «Туризм» (бакалавриат). Задания разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения. Материал подобран и структурирован в соответствии с Федеральными Государственными Стандартами высшег

Популярные продукты

Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие. Гриф МО РФ

760 руб.

В учебном пособии описаны функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал пособия рассматривается на примере конкретных фирм и гостиничных комплексов, описываются их характерные черты и особенности деятельности, организационные структуры управления с подробным описанием должност

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ

891 руб.

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособн

Культурный туризм. Учебное пособие для СПО

418 руб.

Учебное пособие посвящено тенденциям развития культурного туризма. В нем раскрываются основы теории и практики культурного туризма, его роль в развитии дестинации и туризма, обобщены и систематизированы общественные и отраслевые факторы теоретических и методических подходов к управлению культурным туризмом на разных управленческих уровнях и практики их применения. Книга со

Категории

Дом

Кормление и уход

Движение

Одежда

Игры

Книги

Учёба

Образование, учебная литература

Мультимедиа